Profitez de ces fabuleux cheesecake fraises en verrine pour vous rafraîchir en temps ensoleillé. Une merveille inoubliable.

Déguster un dessert unique composé de fromage Philadelphia, de biscuit émietté et de confit de fraises. Un alliage sublime qui ravira toutes les papilles.

Pour embellir votre table pendant un moment festif ou un évènement familial, les présenter dans des verrines.

Dans cette recette, vous pouvez aussi voir comment réaliser le confit de fraises, que vous pouvez utiliser pour garnir ou décorer d’autres pâtisseries sucrées fait maison.

Appréciez la crème au fromage avec de la fraise, qui a une texture mousseuse et onctueuse mais qui est à la fois très légère.

Réunissez les ingrédients simples et à mini prix de la liste et rejoignez-moi en cuisine pour ce sensationnel cheesecake fraises en verrine.

C’est parti !

Préparation : 40 minutes
Portions : 6 verrines

Ingrédients


Sucre : 1 cuillère à soupe
Biscuits petits beurre, speculoos, graham crackers, etc : 150 g
Philadelphia nature : 200 g
Beurre fondu : 60 g
Crème entière : 200 g
Fraises : 250 g
Sucre vanillé : 2 sachets
Confit de fraises :
Fraises surgelées : 350 g
Jus de citron : 15 g
Sucre pour confiture : 20 g

Préparation

Comment faire le cheesecake fraises en verrine ?

Le confit de fraises pour le cheesecake fraises en verrine:

D’abord, mettre les fraises et le sucre dans une casserole.

Puis, chauffer à feu doux pour faire fondre doucement les fruits et remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.

Après, transférer le mélange dans un robot et bien mixer afin d’obtenir un coulis.

A ce stade, verser le jus de citron et remettre sur le feu.

Laisser cuire pendant 10 minutes pour réduire le coulis et avoir une consistance plus ferme.

Ensuite, laisser refroidir et déposer au frigo dans un récipient fermé hermétiquement.

Le biscuit:

Tout d’abord, fondre le beurre dans une petite casserole.

En attendant, pulvériser les biscuits en poudre avec le sucre et le beurre fondu. Mélanger l’ensemble et laisser

refroidir pendant quelques minutes dans un bol au réfrigérateur.

La crème:

Commencer par battre pendant quelques minutes le Philadelphia avec 5 cuillères à soupes de fraises.

Puis, incorporer le sucre vanillé et fouetter à nouveau.

Ensuite, joindre la crème entière froide tout en fouettant, la crème va se raffermir petit à petit, fouetter jusqu’à ce que

la crème soit bien ferme.

Mettre de côté.

L’assemblage pour le cheesecake fraises en verrine:

Prendre 6 verrines, disposer dans le fond environ 2 cuillères à soupe de biscuits et bien compacter avec le dos d’une cuillère.

Puis, verser la crème aux fraises et ensuite une cuillère à soupe de confit de fraises ?

Par la suite, tailler les fraises en quartier et garnir les verrines.

Pour décorer, saupoudrer des noisettes caramélisées et des petites feuilles de menthe.

Servir le cheesecake fraises en verrine.

Bonne dégustation !