Craquez pour ce fabuleux cheesecake strudel aux pommes et aux raisins secs et réalisez sa recette pour faire des heureux à table. C’est un beau gâteau fruité est très velouté qui fera le plaisir de vos papilles. Petits et grands vont saliver juste en le voyant. Il est tellement bon que tout le monde en demandera une part supplémentaire. Son moelleux, crème onctueuse et son merveilleux goût fruité forment une explosion de saveur à couper le souffle. Ici, j’ai utilisé des pommes pour la touche fruitée, mais vous pouvez opter pour un autre fruit de votre choix. Ce délice se façonne en un rien de temps, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients

Pour la base


100 g de beurre
200 g de biscuits digestifs
Pour la crème
200 g de fromage frais à tartiner
300 g de ricotta
170 g de sucre
250 g de mascarpone
2 œufs
1 gousse de vanille
2 cuillères à café de maïzena
Liqueur au choix (facultatif)
Pour la couverture
50 g de raisins secs
2 pommes
30 g de pignons de pin
1 cuillère à café de cannelle moulue
50 g de cassonade
½ citron

Préparation

Comment faire le cheesecake strudel aux pommes et aux raisins secs ?


Pour commencer la préparation du cheesecake strudel aux pommes et aux raisins secs, faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

En attendant, broyer les biscuits en les passants au mixeur ou les mettre dans un sac et les écraser avec un pilon.

Amalgamer le beurre et les biscuits émiettés dans un récipient.

Puis, verser dans un moule de 18 cm avec une feuille de papier aluminium à la base et bien compacter.

Réfrigérer pour durcir pendant la préparation de la crème.

Disposer les fromages égouttés avec le sucre et l’œuf dans un récipient.

Bien amalgamer avec le fouet à main ou le batteur électrique.

Rajouter les graines de gousse de vanille, la liqueur (facultatif) et la maïzena.

Remuer à nouveau.

Verser le mélange sur le fond de biscuit et cuire à 160 ° C dans un four statique préchauffé pendant environ 80 minutes.

Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.

Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir complètement.

Pendant la cuisson, éplucher les pommes et ôter le cœur, puis les découper en petits morceaux.

Les mettre dans une casserole avec le jus de citron, la cassonade, les pignons de pin, la cannelle et les raisins
secs trempés pendant dix minutes et bien pressés.

Cuire une quinzaine de minutes en ajoutant de l’eau si nécessaire jusqu’à ce que les pommes soient ramollies.

Lorsque le gâteau et les pommes sont froids, placer ces dernières sur le dessus du gâteau et saupoudrer de cannelle
au goût.

Servir le cheesecake strudel aux pommes et aux raisins secs.