Séduisez les papilles de toute la famille avec ce merveilleux et fameux chiffon cake au citron à tout moment de la journée ou au petit-déjeuner !

Simple et facile à faire, la préparation est à la portée de tous et les ingrédients à rassembler sont tous des éléments du quotidien.

Il suffit de bien suivre étapes par étapes les instructions et vous n’aurez aucune difficulté à la production de ce délice.

La texture parfaitement moelleuse et douce ainsi que son parfum irrésistible de vanille et de citron.

Pour profiter pleinement sa douceur et son goût légèrement acidulé, savourez-le avec une bonne tasse de lait bien chaude ou de thé nature.

Laissez-vous séduire par la splendeur de ce simplissime chiffon cake au citron avec toute la famille. Régalez-vous !

Tous en cuisine !

Portions : 12 personnes

Ingrédients


1 cuillère à soupe de zeste de citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille
310 g de farine
60 g de jus de citron
220 g de sucre (180 + 40)
120 g de lait
1 cuillère à café de levure chimique
80 g d’huile végétale
½ cuillère à café de sel
7 gros jaunes d’œufs
8 gros blancs d’œufs, température ambiante

Préparation

Comment faire le chiffon cake au citron ?


Avant d’entamer la préparation, tout d’abord, allumer et préchauffer le four à 180°C.

Puis, tamiser la farine et la combiner avec 180 g de sucre, la levure et le sel. Mélanger bien.

Prendre un autre bol et battre les jaunes d’œufs avec l’huile végétale, le lait, le jus de citron, les zestes de citrons et l’extrait de vanille.

Y incorporer le mélange de farine et continuer de fouetter afin d’obtenir un composé lisse. Garder de côté.

Par la suite, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à obtenir d’une mousse très mousseuse.

A ce stade, joindre petit le reste de sucre.

Continuer de fouetter afin d’obtenir une forme de bec d’oiseau.

Au bout de 5 minutes, verser un tiers du mélange blanc d’œuf au mélange jaune d’œufs. Mélanger bien l’ensemble.

Ensuite, incorporer un autre tiers du mélange blanc d’œuf. Fouetter bien jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient bien combinés.

Après, verser le reste du mélange de blanc d’oeuf et remuer doucement.

Une fois qu’il n’y a plus de trace de blanc d’œuf, la transférer dans un moule.

Enfourner pendant 55 minutes.

Une fois le temps écoulé, vérifier la cuisson de la préparation avec le test du cure-dent.

Lorsque la préparation est à point, la sortir du four et retourner le moule sur une bouteille.

Laisser refroidir complètement avant de démouler avec une spatule en métal et le faire passer autour des parois.

Enfin, pour détacher le gâteau passer sur le bord du moule un fin couteau et le déposer sur un plat.

Déguster le chiffon cake au citron avec une bonne tasse de thé ou de chocolat chaud.