Régalez-vous avec le meilleur des en-cas que tout le monde apprécie à tous âges : les chips de pommes de terre très croustillantes.

Faites défilez la recette pour réaliser à la perfection des chips à chicoter à tout moment et en toutes occasions.

Une méthode simplissime pour avoir une texture très croquante à partir de 2 ingrédients que vous trouverez facilement au quotidien.

Cette recette fait maison est très simple et rapide, elle est très économique.

Il suivre à la lettre les astuces donnés ci-dessous comme trancher finement les pommes de terre et n’oubliez pas de les tremper dans l’eau froide.

La température de la cuisson est également à respecter.

Pour un peu de parfum, vous pouvez les saupoudrer d’herbes aromatiques ou de paprika fumé avant de les frire.

Pour plus d’informations, lisez la recette et façonner en rien de temps ces chips de pommes de terre très croustillantes.

Tous en cuisine !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Q.s. d’huile d’olive
Pommes de terre : 4
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les chips de pommes de terre très croustillantes?


Pour débuter la préparation, prendre les pommes de terre, les rincer soigneusement avant de les éplucher.

Puis, les essuyer avec du papier absorbant et les découper en tranches très fines avec une mandoline pour avoir un peu moins d’1 mm d’épaisseur.

Les transférer dans un saladier rempli d’eau froide.

Les tremper pendant quelques minutes pour faire perdre une partie de l’amidon.

Ensuite, les égoutter et les tamponner soigneusement avec du papier absorbant ou un chiffon propre.

Par la suite, prendre une poêle à bords hauts et y verser abondamment d’huile.

Le chauffer jusqu’à atteindre la température maximale de 160°.

Y faire plonger les tranches de pommes de terre quelques-unes à la fois.

Lorsque les pommes de terre seront dorées, les retirer rapidement de la poêle et les déposer sur une assiette

recouverte de papier absorbant.

Saupoudrer le tout de sel et bien disperser toutes les pommes de terre.

Laisser refroidir complètement.

Une fois froides et croustillantes, les mettre dans un panier ou un bol.

Appréciez les chips de pommes de terre très croustillantes.