Chou à l’italienne une bonne recette pour mettre un peu de soleil dans nos plats

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 chou frisé
  • 2 tomates
  • 400 gr de viande hachée
  • 1/2 citron
  • 5 graines de cumin
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 feuille de laurier
  • Sel
  • Poivre

Préparation : Chou à l’italienne 

 

Préchauffez le four à 230°C (thermostat 7-8).

Epluchez le chou et lavez-le.

Dans un fait-tout, faites bouillir de l’eau salée puis jetez-y le chou, laissez blanchir et faites cuire pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, coupez les tomates et faites-les cuire à l’étouffée avec une feuille de laurier le jus d’un demi-citron et les graines de cumin, salez et poivrez

Laissez cuire ainsi doucement pendant 10 minutes.

Egouttez le chou et coupez-le en lamelles puis l’ajoutez aux tomates et laissez encore mijoter un quart d’heure, puis retirez la feuille de laurier

Mélangez les légumes avec la viande hachée (cru).

Disposez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez de gruyère râpé.

Mettez à four chaud (230°C thermostat 7/8) pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le gruyère soit bien dorée.Servez aussitôt.