Le chou-fleur au jambon et à la béchamel est un succulent plat divinement bon. Il réunit en lui seul des saveurs onctueuses. Les ingrédients sont simples à trouver et très bon marché. Leur combinaison forme un gratin réconfortant très riche qui succombera de bonheur toute la famille. Ce menu est aussi parfait pour les grandes occasions. C’est également une occasion de faire savourer des légumes aux plus réticents. N’hésitez pas à le préparer à nombreuses reprises. La réussite de cette recette sera toujours garantie. Alors, ne tardons plus et préparons à merveille ce chou-fleur au jambon et à la béchamel.

Ingrédients

1 chou-fleur
4 tranches de jambon blanc
Pour la béchamel
50 g de beurre
50 g de farine
1/2 l de lait
100 g de gruyère râpé
Un peu de noix de muscade
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le chou-fleur au jambon et à la béchamel ?

Pour commencer la préparation, réduire le chou-fleur en petits bouquets puis les faire cuire à la vapeur pour 20 minutes.

Pendant ce temps, mijoter la sauce béchamel.

Faire chauffer le lait dans une casserole.

Dans une autre casserole, faire chauffer le beurre puis y verser en un seul coup la farine.

Bien remuer pour faire absorber le beurre pour 1 minute.

Retirer la casserole du feu puis y verser 1/4 du lait chaud.

Mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.

Par la suite, verser un autre 1/4 de lait et continuer de touiller.

Remettre sur le feu et verser le reste du lait.

Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

Mélanger sans cesse la béchamel jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Faire chauffer le four à 180 °C (th 6).

Dans un plat à gratin et napper 3 ou 4 cuillères à soupe de sauce.

Mettre au milieu d’une tranche de jambon 2 cuillères à soupe de béchamel.

Placer sur la sauce 5 ou 6 bouquets de chou-fleur.

Verser à la surface 1 cuillère à soupe de béchamel et saupoudrer de gruyère.

Enrouler le jambon tout autour du chou-fleur et l’installer dans le plat à gratin.

Napper le tout de béchamel et de gruyère râpé.

Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Servir le chou-fleur au jambon et à la béchamel dès sa sortie du four. Régalez-vous !