Le choux à la crème et aux fraises est une friandise irrésistible qui attirera vos proches dès le premier coup d’œil.

Partager un bon moment en famille ou avec les amis en présentant ce merveilleux dessert sur la table.

Une magnifique préparation pour un dessert frais et léger afin d’adoucir les papilles après un repas copieux.

Vous serez emporté immédiatement par la douceur et la splendeur de ces choux, la fusion de la saveur fruitée à l’onctuosité de la crème est un vrai régal.

La réalisation de cette gourmandise est très facile, ne demande pas trop de temps pour la préparation.

Suivez bien mes instructions et vous aurez un choux à la crème et aux fraises d’une bonté inégalable.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Farine : 100 g
Eau : 100 ml
Œufs : 3
Sel : 1 pincée
Beurre : 75 g

Pour la farce :
Fraises : 500 g
Crème fraîche : 500 g
Sucre : 30 g
Sucre glace : 50 g
Mascarpone : 250 g
Citron : 1

Préparation

Comment faire les choux à la crème et aux fraises ?


Tout d’abord, déposer l’eau et le beurre dans une casserole, amener à ébullition.

A ce stade, incorporer le sel et toute la farine tout en remuant.

Une fois qu’une boule de pâte se forme, retirer du feu et laisser refroidir.

Ensuite, joindre un par un les œufs en mélangeant le tout jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Transférer la pâte dans la poche à douille et former un cercle de 18 cm de diamètre sur une plaque allant au four.

Reformer un autre rond de pâte sur le cercle qui vient d’être réalisé.

Cuire au four préchauffé à 200° ventilé pendant 30 minutes.

La surface doit être complètement dorée.

Une fois le temps écoulé, sortir le choux du four et laisser refroidir.

Pendant ce temps, battre le mascarpone avec le sucre et joindre la crème en chantilly en mélangeant bien.

Puis, déposer la crème obtenue dans le frigo jusqu’à utilisation.

Prendre les fraises, garder un peu et laver bien le reste avant de les tailler en petits carrés.

Les disposer dans un bol avec le sucre et le citron et mélanger le tout.

Maintenant, composer la friandise en divisant le choux au centre et garnir avec la crème.

Y déposer la moitié des fraises macérées et fermer avec l’autre moitié.

Par la suite, saupoudrer de sucre glace et décorer avec le reste de la crème, le reste des fraises et des fraises entières.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de déguster.

Servir les choux à la crème et aux fraises.