Pour varier un peu les habitudes alimentaires, pensez à ces choux à la crème pâtissière, sublimes et délicats.

Goûtez donc à cette crème onctueuse et un peu épaisse à l’intérieur à travers une croûte assez dure.

La recette de la pâte à choux voit le jour à la Renaissance probablement puis elle a été amener en France.

Sans doute, elle ne se dénommait pas comme telle à cette époque et était garni de crème anglaise ou de chantilly.

Préparez ces petites pâtisseries au dessert pour gâter toute la famille en accompagnant de nectar de fruits.

N’attendez plus, les pâtes à choux vous réclament déjà en cuisine.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 à 25 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


50 g de farine
½ l de lait
1 sachet de sucre vanillé
100 g de sucre
1 pincée de sel
2 jaunes d’œuf
1 œuf

Préparation

Comment faire les Choux à la crème pâtissière ?


Pour la meilleure des recettes de pâtes à choux, débuter par la régulation du four à 200°C.

Ensuite, poser une casserole sur le feu et chauffer le beurre, le sucre et le sel.

Attendre que tout fonde puis ajouter la totalité de la farine en un seul coup.

Maintenant, mélanger cet ensemble à l’aide d’une cuillère en bois.

Continuer jusqu’à ce que la pâte ne colle plus à la cuillère et à la casserole.

Retirer ensuite la casserole du feu puis introduire les œufs un par un dans la préparation.

Remuer après chaque œuf ajouté pour obtenir une pâte bien homogène.

Ceci fait, enduire une plaque à pâtisserie de beurre et transférer la pâte dans une poche à douille.

Disposer des petits tas de pâte sur la plaque et insérer dans le four durant 20 à 25 minutes.

En attendant, fusionner le sucre vanillé, le sel et le lait dans une casserole sur un feu moyen.

Et d’un autre côté, battre les œufs avec le sucre dans une grande terrine avec une cuillère en bois.

Une fois bien blanchi, ajouter la farine petit à petit puis couler également le lait bouillant.

Replacer ce mélange dans la casserole et touiller jusqu’à obtenir une crème épaisse.

Couler dans un plat et attendre ensuite que cette crème refroidisse et adjoindre un parfum au choix.

Pour terminer, à l’aide d’une poche à douille, garnir chaque chou avec de la crème.

Pour cela, trouer à la base et introduire la crème puis disposer sur une assiette de service.

Saupoudrer de sucre glace et la recette est prêt à déguster tout de suite.

Profitez de vos choux à la crème pâtissière, sublimes et délicats avec les enfants ou la famille.

Bon appétit !