Pour un plat copieux à déguster en famille ou avec vos convives, osez cette recette de chtitha houte.

Une recette connue comme un plat traditionnel d’Algérie, une préparation culinaire incroyablement bon.

Du poisson avec une sauce rouge composée de concentré de tomate, d’ail, de paprika et de cumin : un vrai régal.

Donner un goût pimenté, j’ai opté pour le harissa, mais si vous avez des enfants laisser juste comme ça.

Vous obtenir une belle couleur et parfum envoûtant, ajouter quelques herbes aromatiques.

Pour un menu complet et équilibré, accompagner ce délicieux plat avec un bol de riz.

Les ingrédients nécessaires pour cette recette sont tous des éléments très courants et à petit prix.

Pour le produit de mer, vous pouvez remplacer par un poisson de votre choix. Le résultat sera toujours un succès.

En 5 minutes de préparation et environ 20 minutes de cuisson, vous aurez un menu copieux qui égayera vos papilles.

Alors, suivez-moi en cuisine et découvrons ensemble ce plat traditionnel.

Le succulent chtitha houte vous attend !

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Ail : 5-6 gousses
Poisson à chair épaisse : quelques morceaux ( j’ai opté le maigre)
Cumin : 1/2 cuillère à café
Paprika doux : 1 cuillère à café
Concentrée de tomate : 1 cuillère à café
Q.s. de harissa (facultative)
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire le chtitha houte ?


Pour débuter, prendre une marmite, verser cinq cuillères à soupe d’huile.

Puis, incorporer les aulx hachés finement, le paprika et le cumin.

Remuer le tout, verser un peu d’eau et laisser mitonne pour faire fondre l’ail.

A ce stade, joindre les morceaux de poissons dans la sauce et cuire à feu doux.

Vérifier de temps en temps si besoin d’ajouter d’eau.

Par la suite, insérer la cuillère à café de tomate concentrée et laisser mijoter encore quelques minutes.

Laisser réduire un peu la sauce mais pas trop.

Servir le chtitha houte avec un bol de riz !

Régalez-vous !