Tout simplement incroyable, le clafoutis au lait d’amande et aux légumes, onctueux et délicieux, est impératif.

L’absence du fromage ne se fait pas sentir du tout, car la moutarde remplace complètement son goût.

Sinon, la moutarde peut se remplacer par de la purée de tomate ou de la tapenade selon vos préférences bien sûr.

Le lait d’amande offre une texture bien juteuse à la recette et ainsi, vous obtenez un goût gratiné.

Préparer une petite salade en accompagnement de cette préparation, car elle est un peu gourmande.

Osez attaquer ce clafoutis tout de suite, une idée pour le dîner.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 bol de légumes de saison déjà cuits
1 cuillère à soupe de moutarde douce aux aromates
75 g de farine de riz
300 ml de lait d’amande
3 œufs

Préparation

Comment faire le clafoutis au lait d’amande et aux légumes ?


Tout commence par le préchauffage du four à 180 °C afin de ne pas perdre du temps.

Fusionner ensuite le lait d’amande et les œufs dans un bol.

Ajouter la pincée de sel et la farine de riz à ce mélange.

Après, verser également la moutarde dans la préparation.

Puis à ce stade, affiner le goût et le parfum avec des fines herbes hachées si préférence.

Ensuite, remuer l’ensemble correctement pour bien intégrer les ingrédients entre eux.

Puis, préparer un moule à gratin qu’il faut huiler au préalable.

Mélanger bien pour avoir un clafoutis bien préparé et sans grumeaux de farine.

Transférer cette pâte dans ce moule et passer à la suite rapidement.

Ceci fait, placer les morceaux de légumes petit à petit, mais pas en un seul bloc.

Pour les légumes, le choix dépend entièrement des préférences comme les haricots verts ou les petits pois.

Espacer les légumes en morceaux et ainsi, l’esthétique va convenir au besoin de chacun.

À ce stade, il est possible de rajouter une quantité suffisante de sel et de parmesan.

Sinon, incorporer également des amandes, des noix ou d’autres graines.

Maintenant, insérer le moule dans le four déjà chaud et cuire le tout durant 30 minutes à 180 °C.

Après, sortez le clafoutis au lait d’amande et aux légumes, onctueux et délicieux.

Consommer tant que c’est chaud !