Aujourd’hui, je vous partage cette recette de clafoutis aux cerises et mascarpone pour un magnifique dessert fruité.

C’est une préparation très moelleuse et gourmande par rapport au clafoutis classique.

Le rajout de mascarpone donne à cette préparation une texture très fondante qui fera chavirer le cœur des plus friands.

Sa recette se réalise en un temps record, et ce, sans difficulté.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et aux moindre coûts.

Alors, en cuisine !

Ingrédients

Cerises : 400 g
Mascarpone : 250 g
Sucre en poudre : 50 g
Sucre vanillé : 1 sachet
Œuf : 1
Farine : 60 g
Lait : 10 cl
Poudre d’amandes (facultatif) : 2 cuillères à soupe
Beurre + sucre pour le moule

Préparation

Comment faire le clafoutis aux cerises et mascarpone ?

Pour débuter la préparation du clafoutis aux cerises et mascarpone, laver, équeuter et dénoyauter les cerises.

Dans un récipient, fouetter l’œuf entier avec les sucres.

Rajouter la farine tamisée, puis le mascarpone et mélanger énergiquement.

Rajouter le lait petit à petit et mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et sucrer le moule, puis étaler la poudre d’amandes dans le fond.

Répartir les cerises dans le moule et verser la pâte par-dessus.

Enfourner pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Laisser refroidir le clafoutis aux cerises et mascarpone avant la dégustation.