Clafoutis poires et chocolat un régal!

Peu importe, j’ai toujours voulu faire cette recette de clafoutis aux poires adaptée du livre de recettes Green & Black’s Chocolate Recipes. Et je n’ai jamais fait de clafoutis avant de penser que ce serait une bonne occasion d’en découvrir un.

Si vous n’aimez pas votre clafoutis un peu gluant au milieu alors ce n’est pas celui pour vous. Le liquide supplémentaire des poires pochées garantit que la partie centrale (au moins) du gâteau est un peu humide. J’adore la texture moelleuse et lisse des poires de conférence avec le gâteau au chocolat collant.

Le mélange est une combinaison gagnante!!

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Ingrédients / pour 8 personnes

200 g de chocolat à cuire
150 g de beurre
120 g de sucre
3 œufs
130 g de farine
1 sachet de levure
4 belles poires au sirop

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes
Ajouter le sucre et mélanger.
Séparer les jaunes des blancs et ajouter les jaunes à la préparation.
Puis, mettre la farine et la levure.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation.
Enfin, égoutter les poires au sirop, les couper et les ajouter à la préparation.
Faire cuire 40 minutes au four à 180°C.
Démouler le gâteau à la sortie du four.