Êtes-vous curieux de savoir comme faire cuire les châtaignes au four ? Voici quelques astuces et conseils pour obtenir des châtaignes bien grillées et délicieuses.

Les châtaignes sont des fruits d’automne par excellence, il en existe plus d’une centaine de variétés que vous allez faire la découverte dans une autre recette.

Protagonistes de nombreuses recettes sucrées comme de la crème, du gâteau et autre, les châtaignes peuvent également être très appréciées à déguster seules.

Rien de mieux qu’un bon verre de vin rouge et la bonne compagnie pour écaler ces délices cuits lentement au four.

Alors, si vous adorez ce fruit délicieux, lisez la recette et découvrez comment faire cuire les châtaignes au four puis tentez des irrésistibles gâteaux.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients


Châtaignes : 1 kg
Q.s. d’eau

Préparation

Comment faire cuire les châtaignes au four ?


Choisir les châtaignes parfaitement intactes et les encocher horizontalement à environ 3 cm.

Les transférer dans un bol spacieux puis les recouvrir d’eau et les laisser tremper pendant au moins 2 heures.

Cette procédure facilite l’étape où les châtaignes seront pelées une fois cuits.

Par la suite, essorer les châtaignes et les essuyer dans un sac en papier qui absorbera l’eau résiduelle ou se servir d’un chiffon sec pour bien les sécher.

Étaler les châtaignes sur une seule couche sur la plaque de cuisson tapissée de papier cuisson.

Les cuire dans un four préchauffé en mode statique à 180 °C pour environ 25 à 30 minutes.

Le temps de cuisson des châtaignes au four peut varier en fonction de leur taille et du type du four.

Remuer régulièrement les châtaignes pour obtenir une cuisson uniforme.

Au terme de la cuisson, les retirer du four et les mettre dans un panier ou un bol puis les recouvrir d’un chiffon sec.

Les laisser reposer pendant au moins 15 minutes avant de les servir. Ainsi, il sera plus facile de les peler.

Avant d’acheter les châtaignes, il faut toujours s’assurer qu’elles sont fermes et que leur peau a une couleur vive et uniforme.