Vous voulez essayer d’expérimenter de nouvelle recette ? Je vous propose cette recette de parmigiana aux poivrons de ma grand-mère.

Pour changer des parmigiana aux aubergines, pourquoi ne pas parier sur les poivrons.

Le résultat est exceptionnel, le plat est extrêmement savoureux et riche en saveurs pour faire plaisir à toutes les papilles.

La garniture se marie à la perfection, le goût prononcé des fromages avec les olives et les câpres sont parfaitement succulents.

Bien sûr pour d’autres versions, n’hésitez pas à faire créer et à appliquer votre imagination pour plus d’inspirations culinaires.

Sans compter que déguster des poivrons apportent beaucoup puisqu’ils sont riches en vitamine A et E, ainsi permet de garder une vision saine.

Alors, embellissez votre tablée en servant cette recette de parmigiana aux poivrons de ma grand-mère pour toute la famille.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40-45 minutes
Portions : pour 5 tranches

Ingrédients


200 g de mozzarella fumée découpée en tranches
1 kg de poivrons : rouge, vert, jaune
Q.s. d’olives noires dénoyautées
80 g de parmesan râpé
Q.s. de chapelure
Q.s. de câpres
Pincées de sel au goût
Q.s. d’huile d’olive extra vierge

Préparation

Comment faire la parmigiana aux poivrons de façon grand-mère ?


Pour commencer, prendre les poivrons de toutes les couleurs et les rincer minutieusement sous l’eau courante.

Les essuyer à l’aide d’un chiffon sec et propre ou du papier absorbant afin de les sécher.

Puis, les disposer sans les découper sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.

Activer le four en mode ventilé à une température de 200°C et cuire les poivrons pour environ 20 minutes.

Après que les légumes soient bien grillés et noircies, les déposer deux par deux dans un sac alimentaire.

Et, laisser reposer pour quelques minutes dans un milieu ambiante.

Au bout d’environ 3 minutes, les éplucher à avec vos mains.

Par la suite, prendre une autre lèchefrite et l’huiler généreusement avant de la parsemer de chapelure.

Prendre chaque poivron et le garnir de câpres, d’olives noires, de mozzarella, de parmesan et d’huile.

Déposer les poivrons farcis sur la lèchefrite et fermer la parmigiana avec une couche de mozzarella, de parmesan et de chapelure.

Maintenant, placer la préparation dans un four préchauffé à une température de 200°C et la cuire pour environ 25 minutes.

Servir chaude ou tiède la parmigiana aux poivrons de façon grand-mère.