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Voici une recette dont vous n’avez pas l’habitude de faire mais qui vous aide pour votre quotidien : la confiture de châtaigne fait maison.

Un aliment que vous achetez dans les grands supermarchés alors que vous pouvez parfaitement le faire chez vous !

Une préparation très simple et facile à faire, même les plus novices vont y arriver dès le premier essai.

Cette confiture peut être déguster à tout moment de la journée que ce soit au petit-déjeuner, lors d’une collation ou également pour le dessert.

Une onctueuse crème parfaite à utiliser pour garnir vos pâtisseries sucrées comme des gâteaux ou biscuits.

Petits comme grands vont bien se régaler avec cette nouvelle bonté à table.

Avec seulement 3 ingrédients simples et faciles à dégoter, vous aurez une sublime crème prête à savourer.

Rassemblez ces 3 éléments et rejoignez-moi en cuisine pour façonner cette confiture de châtaigne fait maison sans plus attendre.

Allons-y !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 10 minutes
Portions : 1 kg

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Ingrédients


300 g de sucre
100 ml d’eau
1 kg de châtaignes en purée

Préparation

Comment faire la confiture de châtaignes fait maison ?


Tout d’abord, rincer soigneusement les châtaignes et les découper à l’aide d’un couteau très aiguisé.

Puis, les déposer dans une casserole et remplir d’eau.

Amener à ébullition et laisser mijoter les fruits à partir de cet instant pendant 40 minutes.

Après, laisser refroidir pendant 10 minutes les châtaignes dans leur eau.

Au bout de 10 minutes, les faire passer dans une passoire et les peler.

Ensuite, les mettre dans un robot et mixer les châtaignes jusqu’à obtenir une purée très homogène.

Pesez la purée obtenue afin de connaitre le poids du sucre ajouté.

Le mieux c’est d’incorporer le tiers de sucre et de l’eau pour 1/3 du poids de sucre.

Plus précisément, si la confiture pèse environ 1 kg, il est mieux de rajouter 300 g de sucre et de 100 ml d’eau.

Maintenant, mettre ce mélange dans une casserole et cuire le tout pendant une demi-heure à feu très doux.

Transférer la confiture dans des bocaux stérilisée et les bien fermer.

La confiture de châtaignes fait maison est prête. Régalez-vous !

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