Laissez-vous séduire par la beauté de ces croustillants cookies aux amandes, une pâtisserie sucrée qui se déguste à tout moment de la journée.

Une recette très pratique qui vous sera toujours utile avec sa facilité et rapidité de préparation.

Une friandise à base de farine d’amande et quelques ingrédients basiques que vous trouverez facilement au marché.

Des biscuits parfumés et moelleux, une saveur tellement exquise qui sera satisfaire toutes les papilles.

Pour accompagner ces petites bouchées sucrées, les déguster avec une boisson chaude ou de jus de fruit bien frais.

Pour un dessert léger, n’hésitez pas à garnir vos biscuits de fruits. Vous serez étonné de voir l’incroyable résultat.

Gâter votre entourage avec ces succulents cookies aux amandes.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 12 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


Farine : 100 g
Farine d’amande : 125 g
Levure chimique : 7 g
Sucre : 90 g
Beurre en morceaux : 100 g
Blanc d’œufs : 2
Q.s. d’extrait de vanille

Préparation

Comment faire les cookies aux amandes ?


Pour débuter la préparation, réaliser la pâte brisée fondante.

Déposer dans saladier la farine, la farine d’amande, la levure chimique, le sucre et le beurre.

Travailler l’ensemble jusqu’à obtenir un mélange granuleux.

A ce stade, joindre les blancs d’œufs et l’extrait de vanille.

Pétrir jusqu’à ce que le mélange soit souple et homogène.

Puis, l’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Une fois le temps de repos écoulé, sortir la pâte du frigo et former des boules 20 g chacun.

Les aplatir pour former des biscuits, les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Les cuire au four statique préalablement préchauffé à 175° pendant environ 12 minutes.

Une fois à point, les sortir du four et laisser reposer.

Déguster les cookies aux amandes accompagner d’une bonne tasse de lait ou de chocolat.