Voici les succulentes coquilles Saint-Jacques aux poireaux et crème fraîche, une recette qui est peut-être classique, mais qui garde toujours sa place parmi les recettes les plus appréciées de tous. Cette élégante et savoureuse préparation comblera votre moment en famille et séduira les plus gourmands. Chaque bouchée sera un vrai bonheur tant pour les papilles et le palais. Ce menu est parfait pour une entrée chaude : un régal. Les ingrédients sont peu nombreux et s’allient à la perfection pour résulter à un sublime repas. Ils sont à moindre coût et sont simples à dégoter. Nul besoin d’être un pro pour réaliser cette recette, il suffit de suivre à la lettre les instructions et le tour est joué. Alors, n’attendons plus et passons en cuisine.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : environ 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


12 coquilles Saint-Jacques
10 blancs de poireaux
90 g de beurre
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe d’huile
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation

Comment faire les succulentes coquilles Saint-Jacques aux poireaux et crème fraîche ?


Commencer par nettoyer les poireaux puis les émincés.

Dans poêle chaude, y faire fondre la moitié du beurre.

Rissoler les poireaux dans le beurre et laisser mijoter à couvert pour 20 minutes.

Ajouter du sel et du poivre selon le goût.

Par la suite, laver les coquilles Saint-Jacques et retirer les noix.
Émincer l’ail.

Dans une autre poêle, faire fondre l’autre moitié du beurre avec 1 cuillère à soupe d’huile.

Rissoler à feu très doux les noix pour environ 3 minutes par côté.

Ajuster le sel et le poivre.

Réserver les noix dans une assiette puis renouveler l’opération pour mijoter les coraux 1 minute de chaque côté.

Incorporer l’ail et la crème dans les poireaux.

Remuer et laisser cuire sans couvercle pour 3 minutes.

Partager les poireaux dans des assiettes individuelles.

Disposer à la surface les noix de Saint-Jacques avec les coraux.

Agrémenter avec du persil haché.

Pour finir, servir chaudes les succulentes coquilles Saint-Jacques aux poireaux et crème fraîche. Appréciez !