Appréciez lors d’un évènement familial ces savoureuses coquilles Saint-Jacques gratinées. Un excellent plat à ne pas rater.

Une autre alternative pour préparer les Saint-Jacques pour servir à table comme apéritif ou entrée gourmande.

Simple et facile à réaliser. Des Saint-Jacques nappés d’une onctueuse sauce composée de paprika, d’oignon et de jambon.

Pour avoir un aspect doré et un parfum envoûtant, parsemer toute la surface d’un mélange de chapelure et de persil.

A chaque bouchée, vous sentirez une saveur harmonieuse et sensationnelle en bouche.

Pour une note plus gourmande, vous pouvez rajouter de la purée de tomate ou les servir avec une petite touche de yaourt.

Les raffinées coquilles Saint-Jacques gratinées sont à servir en toutes circonstances.

Sans plus attendre, faites gâter vos papilles avec ces délices à petit prix !

Ingrédients


Oignon : 1/2
Noix de Saint-Jacques : 12
Persil frais : 20 g
Jambon serrano : 140
Chapelure : 60 g
Huile d’olive : 100 ml
Vin blanc : 200 ml
Poudre de paprika :1 cuillère à soupe
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les coquilles de Saint-Jacques gratinées ?


Avant de démarrer la préparation, préchauffer le four à 180°C.

Puis, détacher délicatement les Saint-Jacques de la coquille et nettoyer sous l’eau courante. Mettre de côté.

Après, prendre l’oignon, l’éplucher et découper en petits cubes, faire de même avec le jambon.

Dans une poêle, chauffer un peu d’huile et y disposer l’oignon avec le jambon et frire un peu jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent.

A ce stade, saupoudrer de sel et de poivre. Remuer bien.

Ensuite, verser un peu de vin et mélanger pendant quelques minutes.

Laisser réduire le liquide à feu moyen-doux et incorporer la poudre de paprika. Remuer à nouveau et retirer du feu.

Par la suite, prendre une plaque allant au four, déposer les noix de Saint-Jacques dans leur coquille et répartir la sauce préparée sur chacune d’elles.

Dans un bol, mélanger la chapelure avec du persil ciselé.

Parsemer abondamment ce mélange les Saint-Jacques.

Passer au four pendant 10 minutes puis augmenter la température à 200°C et poursuivre la cuisson à 3-5 minutes.

Servir chaudes les coquilles de Saint-Jacques gratinées.