Extraordinaire, les courgettes aux tomates et carottes, simples et savoureuses, sont un excellent choix pour le dîner. Choisissez cette recette lorsque vous n’avez pas vraiment le temps car elle se prépare en 10 minutes.

Offrez cette préparation au parfum insistant à la famille avec une tranche de viande ou de poisson en accompagnement.

Même les petits vont préférer ces légumes sans rechigner et probablement, ils demanderont une deuxième portion.

Les carottes, tomates et courgettes sont cuites à la poêle pour plus de légèreté de la recette par rapport à une cuisson au four.

Ainsi, restez le temps de ces quelques lignes pour voir la procédure de la recette.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 oignon
Pincées de sel et de poivre au goût
1 carotte
Q.s. d’aneth haché
2 tomates
Q.s d’huile
2 courgettes
Q.s. d’ail séché

Préparation

Comment faire les courgettes aux tomates et carottes ?


En premier lieu, peler puis hacher finement l’oignon puis nettoyer la carotte.

Râper ces carottes puis réserver dans un saladier et laver également les courgettes.

Après, découper les courgettes en cubes et réaliser la même chose avec les tomates.

Une fois les tomates en dés, préparer une poêle antiadhésive sur le feu.

Y verser un filet d’huile puis une fois chaud, ajouter l’oignon haché.

Placer le couvercle et rissoler quelques minutes jusqu’à dorure.

Une fois bien doré, adjoindre la carotte râpée et replacer le couvercle.

Mijoter cette préparation durant 5 minutes à feu moyen pour les ramollir un peu et les parfumer.

Ceci fait, incorporer les cubes de courgettes puis mélanger et utiliser le couvercle pour fermer.

Patienter encore 15 minutes de plus pour une cuisson adéquate mais remuer de temps en temps.

Après, introduire les tomates en dés et saupoudrer de pincées de sel et de poivre au goût.

Ajouter également une quantité suffisante d’aneth haché et d’ail séchée pour plus de goût.

Maintenant, fermer avec le couvercle et continuer la cuisson durant 5 minutes de plus.

Ce temps passé, préparer une assiette, la viande ou le poisson, et dresser les légumes à côté.

Servez maintenant les courgettes aux tomates et carottes, simples, et savoureuses.

Bon appétit !