Et dire que je n’aimais pas les légumes auparavant, mais quand j’ai découvert les recettes italiennes qui sont la plupart du temps à base de courgettes, je suis tombée amoureuse de cette recette. Les courgettes farcies au thon sont des délices que je prépare très fréquemment. En fait, j’apprécie particulièrement le mélange entre la courgette et le thon. Sans compter qu’il s’agit d’un apéritif qui se prépare en peu de temps. Cerise sur le gâteau, ça ne coute vraiment rien. Bon, enfilez alors votre tablier et allons à la cuisine.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions pour 4 personnes

Ingrédients

4 courgettes
160 g de thon à l’huile
200 g de tomates cerises
40 g de fromage parmesan râpé
4 cuillères de chapelure
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment préparer les courgettes farcies au thon ?


Sans enlever les bouts, couper les courgettes en deux sur la longueur puis vider minutieusement l’intérieur avec une cuillère à café.

Mixer l’intérieur des courgettes avec du thon égoutté d’huile, 4 cuillères à soupe de chapelure et quelques pincées de sel au goût. Faire en sorte d’obtenir une crème.

Verser la crème dans un bol puis ajouter deux cuillères à soupe d’huile d’olive, du parmesan râpé et des tomates coupées en petit dés. Bien mélanger le tout.

Remplir les courgettes de la farce de thon puis les mettre dans une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé au fond.

Préchauffer le four à 180°C puis enfourner les courgettes pendant 35 minutes en mode statique.

Présenter maintenant les courgettes farcies au thon en bonne dégustation.