En voilà une tout autre manière de cuisiner savoureusement les courgettes avec ces courgettes farcies aux champignons. Une recette assez originale, mais reste très gouteuse. Même les plus réticents envers les légumes apprécieront ces délices. Le gout des champignons additionné à ceux des œufs et du fromage parmesan est tout simplement sensationnel. De quoi faire saliver les plus gourmands. N’attendez donc plus et suivez-moi à la cuisine pour les préparer ensemble !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 138 kcal

Ingrédients

2 courgettes
4 champignons blancs
3 œufs
Q.s. de fromage parmesan râpé
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire courgettes farcies aux champignons ?


Commencer par découper les courgettes propres suivant leur longueur. Puis extraire les pulpes de courgettes et les mettre dans un bol.

Arranger les courgettes sur une plaque de cuisson et les enfourner à 180°C durant un quart d’heure.

Couper en morceaux les champignons propres et les poêler avec de l’huile d’olive.

Ajouter les pulpes de courgettes et ajuster le sel. Une fois cuite, intégrer les œufs et les brouiller.

Garnir les courgettes avec la farce et saupoudrer la surface avec du parmesan râpé.

Remettre les courgettes farcies dans le four et laisser griller pendant le temps nécessaire au fromage de fondre et de dorer.

Enfin, sortir les courgettes farcies aux champignons et les servir chaud avec de la charcuterie sur le côté selon le choix.
Bon appétit !