Cette recette de courgettes farcies de jambon cuit et de fromage au four est une recette que ma famille apprécie particulièrement. C’est un succulent apéritif qui combine qui plusieurs sensations culinaires dans une seule bouché. Simple et facile à réaliser, cette recette de courgettes est très économique mais vraiment savoureuse. Pour ne plus perdre de temps passons en cuisine.

Ingrédients

2 grandes courgettes.

Jambon cuit en cubes ou en tranches.
1/2 oignon ou ciboulette.
Mozzarella, manchego, gouda…(Toute variété de fromage à goûter coupé en cubes).
Fromage râpé spécial pour le gratin.
Sel et poivre
Une pincée d’origan.
Pour la béchamel
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de farine d’avoine, de farine complète, de pois chiches… selon sa préférence
275 ml de lait écrémé
Noix de muscade
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les courgettes farcies de jambon et de fromage au four ?

Commencer par préchauffer le four à 180ºC et les vider soigneusement avec une cuillère et laisser peu d’épaisseur avec la peau. Cela permet d’éviter que les courgettes ne se cassent pas durant la cuisson. Les mettre sur une plaque de cuisson laisser reposer.

Frire minutieusement l’oignon haché et avec la chair des courgettes. Ajuster le sel et poivrer selon puis continuer la cuisson durant quelques minutes. S’arrêter quand les légumes sont bien pochés.

Après la cuisson, les laisser de côté et ajouter le jambon en dés ainsi que le fromage de son choix.

Pour préparer la béchamel, chauffer de l’huile dans une casserole, puis ajouter de la farine. Verser progressivement du lait et remuer avec une spatule. La béchamel doit être légère et fine. Ajouter le sel et assaisonner avec la noix de muscade.

Farcir les courgettes et saucer avec la béchamel. Saupoudrer d’un peu de fromage pour le gratin ainsi qu’une pincée d’origan.

Cuire au four préchauffé pendant une vingtaine de minutes.

Les courgettes farcies de jambon cuit et de fromage au four peut maintenant être servi avec une boule de pain.