Ces courgettes farcies méditerranéennes sont un plat riche en saveurs qui vous fera voyager dès la première bouchée.

Leur allure est très invitante et leur goût est parfait.

Pour un rendu pareil il vous faut du fromage, des olives noires, des tomates cerise, de la chapelure et des herbes aromatiques.

La façon dont elle sont cuisinées est originale et ultra simple.

De plus, le temps de préparation est très avantageux.

Alors, voyons ensemble comment les concocter !

 

Ingrédients

Courgettes : 2
Mozzarella : 125 g
Tomates cerise : 10
Olives noires : 15
Parmesan râpé : 2 cuillères à soupe
Basilic : 2 feuilles
Menthe : 2 feuilles
Q.s. de chapelure
Q.s. d’huile
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les courgettes farcies méditerranéennes ?

Pour débuter la préparation des courgettes farcies méditerranéennes, laver les courgettes et les cocher aux extrémités, puis les couper en deux dans le sens de la longueur.

Les inciser le long du contour de manière à les vider doucement pour éviter que la partie extérieure ne se coupe.

Prendre toute la pulpe des courgettes et la déchiqueter avec un couteau, puis la disposer dans un récipient.

Laver les tomates cerise et les découper en petits morceaux.

Dénoyauté les olives noires.

Ajouter les tomates cerise et les olives à la pulpe de courgette.

Joindre le parmesan râpé.

Assaisonner d’huile, de pincées de sel et de poivre au goût.

Hacher le basilic et la menthe, puis les joindre au mélange.

Mélanger le tout pour bien assaisonner.

Couper la mozzarella en dés et l’unir à la garniture.

Mettre de côté l’ensemble.

Arroser l’intérieur des courgettes d’huile et saupoudrer de pincées de sel au goût.

Remplir toutes les courgettes de la garniture préparée, en essayant de la compacter de façon à ce qu’elle soit corsée et qu’elle ne tombe pas.

Saupoudrer la surface de chapelure.

Cuisson des courgettes farcies au four

Déposer les courgettes farcies sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

Les saupoudrer avec de l’huile.

Cuire au four statique à 180°C pendant 30 à 40 minutes en vérifiant que la courgette est molle.

Cuisson des courgettes farcies avec une friteuse à air

Disposer les courgettes farcies directement sur le panier de la friteuse sans papier four ni moules.

Saupoudrer de chapelure et de bouffée d’huile.

Cuire à 200°C pendant 12 à 15 minutes en vérifiant la cuisson.

Servir les courgettes farcies méditerranéennes.