Pendant les moments de détente entre famille, osez ces appétissantes courgettes farcies, un excellent plat de résistance ou d’accompagnements.

Les courgettes se marient à la perfection avec tout type de plat : viande, poisson ou salade verte.

La pulpe de courgette et les fleurs de courgettes sont assaisonnées et parfumées de persil et de basilic, vous donnera un résultat très succulent.

Cette recette peut être revisitée de mille façons : de riz, de viande, de fromage ou de produits de mer.

Un menu pratique avec des ingrédients peu coûteux et faciles à dégoter.

N’hésitez pas à déguster ces succulentes courgettes farcies pendant un repas familial.

Retroussez vos manches et cuisinez !

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions : 4-5 personnes

Ingrédients


Fleurs de courgettes : 6 (facultatif)
Courgettes : 7
Ail : 1 gousse
Concentré de tomates : 3 cuillères
Chapelure : 120 g
Oignon : 1/2
Persil : 1 cuillère à soupe
Basilic : 4-5 feuilles
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les courgettes farcies ?


Pour entamer la préparation, cocher les deux extrémités des courgettes et les laver sous l’eau courante.

Puis, les découper en deux en suivant le sens de la longueur et les vider avec une cuillère.

Mettre de côté la pulpe obtenue.

Chauffer un filet d’huile dans une grande poêle et y saisir la gousse d’ail hachée et l’oignon émincé.

Laisser aromatiser quelques instants avant d’incorporer la pulpe de courgette préalablement taillée.

Et, les fleurs bien lavées et sans pistils.

Insérer le concentré de tomates, saupoudrer de sel et de poivre.

Mitonner pendant environ 10 minutes.

Après 10 minutes, répartir le basilic, le persil et la chapelure.

Remuer le tout et cuire encore 2-3 minutes.

Rajouter un peu d’huile ou un peu si le mélange est trop séché.

Ensuite, dans un plat allant au four, verser un peu d’huile et y déposer les courgettes creuses.

Garnir avec le mélange de pulpe et tomate.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.

Une fois à point, les sortir du four et laisser tiédir pendant quelques minutes.

Voilà, les courgettes farcies sont prêtes à être savourées.

Bon appétit !