Vous pouvez profiter de vos week-ends autrement avec les alléchantes courgettes pressées en beignets avec des pommes de terre au goût de parmesan en 15 minutes ! Effectivement, vous ne passerez pas plus d’un quart d’heure en cuisine, car la recette est simple. Servez une collation bio à alléger avec une salade ou à déguster avec une sauce. Le parmesan rend cohérente la combinaison des ingrédients, il faut vraiment essayer ! La texture est généreuse et appétissante, de quoi vous faire saliver. Les fondantes courgettes pressées en beignets avec des pommes de terre n’attend que vous pour la réalisation. Filez vite en cuisine pour le réaliser !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


2 pommes de terre (taille moyenne)
3 courgettes
200 g de farine
1 œuf
100 g de parmesan
Pincée de sel au goût
Quantité suffisante d’huile

Préparation

Comment faire les alléchantes courgettes pressées en beignets avec des pommes de terre ?


Nettoyer à l’eau puis découper finement les courgettes.

Passer les tranches à la passoire avec une pincée de sel.

Réserver pendant 20 minutes puis essorer au sopalin.

Dans une casserole remplie d’eau bouillir les pommes de terre.

Écraser les pommes de terre pour faire de la purée dans un bol.

Pétrir les courgettes avec les mains et les amalgamer aux pommes de terre.

Incorporer le parmesan puis mettre l’œuf légèrement battu.

Verser la farine et malaxer le tout avec une fourchette.

Chauffer l’huile dans une poêle.

Tremper une cuillerée de préparation dans de l’huile chaude.

Frire les crêpes de courgettes au maximum 3 à la fois.

Disposer les crêpes sur une feuille de papier absorbant.

Les alléchantes courgettes pressées en beignets avec des pommes de terre est excellent avec un peu de sauce piquante, bon appétit !