Pour un repas de famille, que diriez-vous de savourer cet élégant couscous de poulet et agneau.

C’est une recette culinaire marocaine, parfaite à servir à n’importe quelle occasion.

Un plat avec une explosion de goût qui fera égayer vos papilles dès une première bouchée.

La particularité de ce menu c’est l’ajout des condiments épicés comme la harissa et le ras el hanout pour donner une saveur légèrement corsée.

Pour la réalisation de ce plat familial, vous n’avez besoin que quelques éléments majeurs classiques et abordables.

Le poulet et l’agneau viandes rehausse la saveur et la valeur de ce menu. Petits et grands vont bien se régaler.

Suivez les étapes simplissimes ci-dessus pour façonner sans aucune difficulté ce succulent menu.

Faites défiler la page et découvrons ensemble comment faire ce couscous de poulet et agneau !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h30 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Merguez : 4
Cuisses de poulet : 4
Semoule de blé : 200 g
Collier d’agneau : 600 g
Pois chiches : 1 boîte
Concentré tomate : 1 petite boîte
Carottes :4
Navets : 4
Oignons : 2
Courgettes : 2
Ail : 2 gousses
Huile d’olive : 4 cuillères à soupe
Beurre : 20 g
Harissa : 1 pointe
Ras el hanout : 1 cuillère à café
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire le couscous de poulet et agneau ?


Tout d’abord, tailler le coller d’agneau en cubes.

Chauffer l’huile dans une sauteuse et revenir les oignons émincés.

Une fois coloré, les retirer de la sauteuse et incorporer l’agneau et le poulet.

Puis, insérer les courgettes et les carottes taillées en tronçons, les navets en quartier, les pois chiches, le concentré de tomate, le ras el hanout, la harissa et une pincée de sel.

Et, remuer bien le tout et remettre les oignons et l’ail écrasé.

Ensuite, couvrir d’eau à hauteur et amener à frémissements.

Cuire pendant 1h à couvert.

Pendant ce temps, réaliser la semoule en la faisant cuire dans 1 fois et demi son volume d’eau.

Y rajouter le beurre coupé en parcelles.

Par la suite, griller les merguez à sec dans une poêle.

Une fois tous les ingrédients bien préparés, les transférer dans un saladier accompagné de semoule.

Servir chaud le couscous de poulet et agneau.