Optez pour la crème de panais et ses Saint-Jacques en guise de plat à servir pour toute la famille. C’est une belle préparation bien appétissante et riche en goût qui va séduire petits et grands dès le premier contact oculaire avec sa présentation. Les plus friands saliveront même juste en sentant son doux parfum. Le parfait mélange de crème onctueuse aux panais et de Saint-Jacques fera rêver tout le monde dès la première bouchée. La recette de ce délice se fait en un temps record, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


4 panais
1 tablette de bouillon de volaille
10 noix de saint jacques
45 g de poitrine fumée
2 champignons de paris frais
1 pointe de fleur de sel
poivre du moulin

Préparation
Comment faire la crème de panais et ses Saint-Jacques ?


Pour débuter la préparation de la crème de panais et ses Saint-Jacques, éplucher et découper les panais en gros cubes.

Les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée en y ajoutant le cube de bouillon de volaille jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Une fois cuits, mixer les panais, en y ajoutant du bouillon de cuisson afin d’avoir la consistance désirée.

Découper l’extrémité des champignons de paris, et les couper en quatre.

Les cuire environ 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Les égoutter.

Enrouler la moitié des noix de saint jacques dans les tranches de poitrine fumée, maintenir avec une pique en bois.

Dans une poêle avec une noisette de beurre, faire dorer les noix de saint jacques en les retournant à mi-cuisson.

Dans une assiette creuse, disposer une couche de crème de panais, et dresser les noix de saint jacques, et les champignons de paris.

Saupoudrer légèrement de fleur de sel et de poivre, puis de persil.

Servir la crème de panais et ses Saint-Jacques.