La crème dessert au caramel est un dessert incroyablement bon et fondant en bouche.

C’est une merveille crémeuse et elle fait partie des desserts sophistiqués à tomber par terre.

De plus, elle est très facile à faire et à moindre coût.

Vos convives seront épatées avec ce dessert pour finir en beauté le repas.

Ceci dit, rejoignez-moi en cuisine pour réaliser de ce parfait dessert.

Ingrédients

250 ml de crème fraîche
120 ml de lait
80 g de sucre
1 sachet sucre vanillé
8 g colle de poisson
q.s. caramel

Préparation

Comment faire la crème dessert au caramel ?


Verser la crème fraiche et le lait dans une casserole, le mettre sur le feu avec une température modère et remuer continuellement pour qu’elles ne collent au fond.

Mettre du sucre et attendre que le mélange soit prêt. Puis ajouter le sucre vanillé, pour le dissoudre il faut le remuer à l’aide d’un fouet.

Placer la colle de poisson dans l’eau froide pour le ramollir, puis le mettre sur le feu, lorsque le mélange est à l’ébullition, éteindre le feu
Presser la colle de poisson avant de le combiner avec la crème dessert, ne pas oublier de toujours le remuer avec du fouet pour le faire fondre.

Utiliser 4 ou 5 ramequins jetables en aluminium ou une céramique, après verser deux cuillères à soupe de caramel à l’intérieur de chacun.

Ensuite, transvaser la crème sur le caramel puis transférer les crèmes desserts dans le réfrigérateur au moins deux heures.

Renverser sur un plat au moment de servir et vous pouvez maintenant vous régaler avec ce magnifique dessert.