Faites un franc succès à table en cuisinant cette délicieuse crème renversée fondante au caramel. Une préparation de grand-mère ultra facile à concocter. C’est un dessert qui peut clôturer tous types de menus. Avec sa saveur neutre, cette crème renversée s’accommode avec tous les plats qui l’ont précédé. Avec sa texture, elle peut à la fois alléger le menu, mais également y apporter plus d’onctuosité. Un avantage en plus à saisir : cette recette est composée d’ingrédients faciles à dégoter et à prix abordable. Il ne vous reste plus qu’à suivre les instructions pour réaliser cette crème renversée au caramel. Bonne préparation !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

500 ml de lait
3 œufs entiers et 2 jaunes d’œufs
1 cuillère à soupe de vanille liquide
180 g de sucre le jus d’un demi-citron
2 cuillères à soupe d’eau

Préparation

Comment faire la crème renversée fondante au caramel ?

Préparer le caramel en faisant bouillir un mélange de 100 g de sucre, de jus de 1/2 citron et de 2 cuillères d’eau.

Couler le caramel au fond de plusieurs ramequins ou d’un grand plat de cuisson et refroidir.

Faire bouillir le lait et incorporer la liqueur de vanille puis laisser tiédir.

Battre le reste du sucre avec les œufs et les jaunes d’œufs.

Sans cesser de battre, incorporer le lait tiédi et une fois que la préparation est homogène, la verser dans les ramequins.

Disposer les ramequins au-dessus d’un plat de cuisson et cuire la préparation au bain-marie dans un four à 180°C pendant 45 minutes.

Faire refroidir les fans après cuisson et passer rapidement le fond dans un récipient d’eau chaude pour faire fondre légèrement le caramel afin de facilement démouler la préparation.

Alors, renverser rapidement le tout en disposant une assiette au-dessus du plat.

Pas besoin de tapoter si le caramel est minutieusement fondu.

Servir la crème renversée fondante au caramel et savourer. Bonne dégustation !