En seulement 20 minutes, peaufinez ces crêpes au jambon et béchamel tellement généreuses.

Une fondante préparation que vous pouvez servir en guise d’entrée ou plat principal lors d’un évènement familial.

Profitez de la texture douce des crêpes salées garnies d’une onctueuse farce composée de jambon et de fondu de poireau. Un vrai régal.

Avec l’ajout de la sauce béchamel, elle renforce et rehausse sa consistance fondante et crémeuse.

A chaque bouchée, vous sentiez le parfum et la saveur unique des herbes mélangées du Québec .

Alors, sans plus tarder, rassemblez les ingrédients et peaufinez ces merveilleuses crêpes au jambon et béchamel.

Faites défilez la recette et retroussez vos manches pour déguster à une gourmandise pareille.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes + 30 minutes
Portions : 8 pièces

Ingrédients


Pour la béchamel :
Beurre : 50 g
Oignon : 1 émincé fin
Lait : 1/4 l
Farine : 50 g
Q.s. de noix de muscade râpée
Pincées de sel et poivre au goût

Pour la pâte à crêpes:
Œufs : 3
Farine : 125 g
Lait : 25 cl
Huile : 2 cuillères à soupe + 3 cuillères à soupe
Sel : 2 pincées

Pour la farce :
Poireau : 1 haché finement
Huile d’olive : 1/2 cuillère à soupe
Herbes mélangées du Québec : 1 cuillère à soupe
Jambon : 2 tasses découpés en petits morceaux
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les crêpes au jambon et béchamel ?

Pour la pâte à crêpes :

Tout d’abord, prendre la farine avec le sel et tamiser le mélange.

Puis, le transférer dans un saladier et faire un puits au centre.

Y verser les œufs battus et l’huile.

Mélanger le tout et joindre petit à petit le lait.

Continuer de remuer le mélange.

Laisser reposer la pâte pendant environ 1 h.

Préparer la béchamel :

D’abord, prendre une casserole et fondre le beurre, y revenir l’oignon à feu moyen.

Puis, incorporer la farine et cuire une petite minute. Remuer sans cesse.

Après, verser le lait, la muscade, le sel et le poivre.

Poursuivre la cuisson tout en remuant l’ensemble, jusqu’à ce que la béchamel épaississe.

A ce stade, retirer du feu et garder de côté.

Ensuite, prendre une autre casserole à feu moyen-élevé, verser un peu d’huile et faire suer le poireau pendant 2 à 3 minutes.

Joindre le jambon, les herbes, le sel et le poivre et les épices.

Remuer et revenir 3 minutes de plus. Mettre de côté.

Pour le montage les crêpes au jambon et béchamel :

D’abord, prendre une poêle et chauffer un peu d’huile.

Réaliser vos crêpes selon votre habitude.

Puis, garnir chaque crêpe de la farce de jambon, répartir d’une cuillère soupe de béchamel.

Ensuite, les plier pour former un baluchon.

Maintenant, les déposer dans un plat allant au four et napper avec le reste de la béchamel.

Cuire au four préchauffé à 250°F pendant environ 30 minutes.

Servir immédiatement les crêpes au jambon et béchamel.