Offrez-vous en toute rapidité un succulent petit-déjeuner, en réalisant la recette des délicieuses crêpes au jambon et béchamel. C’est une préparation tendre et appétissante. La douceur de la pâte garnie de béchamel, de jambon au goût accentué et de noix de muscade est à ravir pour les papilles. Rien de tel pour démarrer en beauté une journée. Ces merveilles se réalisent en un temps record, et ce, en toute simplicité. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à dénicher et très bon marché. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


Pour la béchamel
1 oignon finement haché
50 g de beurre
50 g de farine
1/4 de litre de lait
Q.s. de noix de muscade râpée, au goût
Pincées de sel et de poivre au goût
Pour la pâte
125 g de farine
3 œufs
25 cl de lait
2 cuillères à soupe d’huile +3 cuillères pour la cuisson
2 pincées de sel

Préparation

Comment faire les délicieuses crêpes au jambon et béchamel ?


Pour commencer la préparation des délicieuses crêpes au jambon et béchamel, tamiser la farine avec le sel, puis creuser un puits au centre et y verser les œufs battus et l’huile.

Amalgamer, puis joindre petit à petit le lait.

Laisser reposer la pâte pendant une heure.

Poursuivre la préparation avec la farce.

Amalgamer dans un récipient : 1/2cuillère à soupe d’huile, un poireau émincé, deux tasses de jambon découpé en petits morceaux, une cuillère à soupe d’herbes mélangées du Québec et des pincées de sel et de poivre au goût.

Monter la béchamel.

Faire revenir l’oignon avec le beurre, dans une casserole chauffée à feu moyen.

Joindre la farine et cuire la béchamel pendant une minute de plus, tout en mélangeant sans cesse.

Rajouter le lait, la muscade, des pincées de sel et de poivre au goût.

Brasser la béchamel jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Mettre de côté la béchamel.

Chauffer une autre casserole à feu moyen élevé, avec de l’huile, puis y faire suer le poireau pendant 3 minutes.

Joindre le jambon, les herbes, des pincées de sel et de poivre au goût.

Ajouter les épices.

Faire revenir le mélange pendant 3 minutes supplémentaires.

Répartir la farce de jambon dans les 8 crêpes.

Ajouter 1 cuillère à soupe de béchamel dans chaque crêpe et plier pour former un baluchon.

Mettre les crêpes dans un plateau de cuisson et napper avec le reste de la béchamel.

Joindre le fromage et cuire les crêpes dans un four préchauffé à 120 °C, pendant une trentaine de minutes.

Servir les délicieuses crêpes au jambon et béchamel.