Crêpes pomme de terre mozzarella

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes + 15 minutes
Recette pour 4 crêpes

Ingrédients :

  • 125g de farine
  • 1 œuf
  • 30cl de lait
  • sel, poivre
  • 150g de lardons
  • 4 oignons grelots
  • 8 tranches de mozzarella
  • 2 pommes de terre
  • 4 càc de crème fraîche

Préparation : Crêpes pomme de terre mozzarella

 

 

  1. Préparer la pâte crêpes. Délayer le lait avec la farine. Ajouter l’œuf entier. Saler et poivrer.
  2. Faire cuire les crêpes quelques minutes avec une goutte d’huile.
  3. Dans une poêle, faire dorer les lardons avec les oignons coupés en rondelles. Réserver.
  4. Tartiner les crêpes avec un peu de crème fraîche. Disposer quelques rondelles de pomme de terre cuite, un peu mélange oignons/lardons et deux tranches de mozzarella.
  5. Replier les crêpes en deux et les passer 15 minutes au four à 200° sans préchauffer.

Bon appétit !