Que diriez-vous de tester ces succulentes crêpes turques à la viande hachée ou gozleme pour faire égayer votre entourage.

Une préparation typique de la turque pour un pain turc plat traditionnel, elle peut être déguster à tout moment.

C’est une préparation très facile à réaliser mais également vous pouvez revisiter et garnir selon votre choix : seulement de fromage, de légumes ou de produit de mer.

Pour aujourd’hui, j’ai opté pour la viande hachée bien parfumé avec des épices comme le cumin et la coriandre. Une fusion exceptionnellement bonne.

Agrémenter de fromage pour rendre la garniture fondante et délicate à souhait, une consistance très agréable en bouche.

Pour alléger et équilibrer ce menu unique, n’hésitez pas à l’accompagner d’une petite salade verte ou de légume cru.

Réunissez les ingrédients simples à rassembler et à mini prix sur la liste et attendez-moi en cuisine !

Sans plus tarder, faites voyager vos proches en savourant ces crêpes turques à la viande hachée ou gozleme.

Allons-y !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 5 personnes

Ingrédients


Pour les crêpes turques :
1 cuillère à café de levure chimique.
3 verres de farine
1 cuillère à soupe de levure sèche instantanée
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
3 cuillères à soupe de lait en poudre
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
Q.s. d’eau tiède
Pour la farce de viande hachée :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
400 g de viande hachée
1/4 d’une botte de persil
1/2 oignon hachée
1 gousse d’ail écrasé
Q.s. de cumin et coriandre en poudre
Q.s. de fromage râpé (cheddar ou gruyère)

Préparation

Comment faire les crêpes turques à la viande hachée ou golzeme ?

Pour la pâte des crêpes turques :

D’abord, mettre tous les ingrédients dans un grand récipient sauf le sel et l’eau tiède.

Commencer à travailler quelques minutes le tout et incorporer le sel.

Puis, verser petit à petit l’eau tiède et remuer jusqu’à obtenir une pâte molle et souple.

Et, pétrir pendant quelques minutes.

Après, façonner une boule de pâte et l’envelopper de torchon propre avant de laisser lever à l’abri des courants d’air.

Pour la farce de viande hachée :

Commencer par chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon haché.

Incorporer l’ail puis la viande hachée. Remuer et laisser cuire la viande.

Une fois cuite, joindre le persil et les épices.

Laisser réduire la sauce jusqu’à totale évaporation

Pour le montage et cuisson des crêpes turques à la viande hachée ou gozleme:

La cuisson peut être fait soit avec une crêperie, une planche ou poêle.

Lorsque la pâte a doublé de volume, faire des boules de pâte de la taille d’une mandarine.

Puis, étaler chaque boule et donner une forme ovale.

Ensuite, déposer la garniture de viande au centre et saupoudrer du fromage par-dessus.

Et, plier les crêpes comme une enveloppe.

Maintenant, cuire un par un les crêpes et de chaque côté.

Déguster chaudes les crêpes turques à la viande hachée ou golzeme avec une bonne salade.