Gâtez vos papilles en goûtant à cette recette exquise de croissant à la crème paradisiaque parfumée à la vanille. Une recette si simple et parfaite pour un petit-déjeuner ou un dessert léger. Surprenez votre famille avec ce délicat et incroyable croissant fourré à la crème parfumé à la vanille. Un croissant si moelleux, tendre et très rafraîchissant qui fond dans la bouche. Alors, faites comme moi et réalisez cet exquis croissant à la crème paradisiaque parfumée à la vanille.

Préparation : 15 minutes
Repos : 3 heures
Cuisson : 15 minutes
Portions : 8 croissants

Ingrédients


Pour la pâte
260 g de farine de manitoba
250g de farine
125g de yaourt blanc
120 ml de lait tiède
2 jaunes d’oeufs
50 ml d’huile
140 g de sucre
8 g de levure de bière fraîche
Q.s. de gousse de vanille
Q.s. de zeste de citron râpé
Pour la farce
200 g de mascarpone
Q.s. de vanille
60 g de sucre glace
250 ml de crème fouettée

Préparation

Comment faire la recette exquise de croissant à la crème paradisiaque parfumée à la vanille?


Pour la réalisation de ces croissants à la crème paradisiaque parfumée à la vanille, commencer par dissoudre la levure et deux cuillères à café de sucre dans le lait tiède.

Remuer et laisser reposer pendant 10 minutes.

Ajouter les autres ingrédients et les pétrir le tout jusqu’à ce que la pâte soit lisse, élastique, homogène.

Lorsque la pâte est prête, placer dans un récipient couvert et laisser lever dans le four avec la lumière allumée pendant environ 2 heures.

Une fois levée, diviser la pâte en deux parties égales, les étaler en formant un cercle de 30 cm de diamètre et pour chaque cercle découper 8 segments.

Rouler les tranches de pâte pour former les croissants.

Déposer sur une plaque de cuisson et laissez les croissants lever pendant une heure.

Une fois levé, les badigeonner de jaune d’œuf.

Pendant ce temps, préparer la crème en mélangeant le mascarpone avec la vanille et le sucre dans un bol.

Ensuite, incorporer délicatement la crème fouettée. Mettre de côté.

Les cuire dans un four statique préchauffé à 190° pendant environ 15 minutes ou au moins jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Une fois sortis du four, laisser refroidir.

Les exquis croissants à la crème paradisiaque parfumé à la vanille sont prêts à être farcis et à déguster.