Gagnez le cœur de vos proches avec de simples croissants brioches, hyper douces et sucrées, exactement comme au bar. Cette recette peut vous sauver au petit-déjeuner si vous êtes pressé d’aller quelques parts.

Brioche ou pas, un croissant reste un classique appétissant dont tout le monde connait l’existence et le goût.

Notre recette se différencie par rapport à la combinaison des deux recettes surtout avec un verre de lait à l’appui.

Retrouvez l’odeur croustillante et appétissante de ce croissant pour vous réconforter de si bon matin.

Quoi de beau ce matin que de préparer rapidement la recette dans ces cas.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes
Portions : 8 croissants

Ingrédients


Zeste râpé d’un citron
1 cuillère à café de miel
Q.s. de graines de vanille
60 g de beurre très mou
2 jaunes d’œufs
150 g de sucre semoule
250 g de farine
250 g de farine manitobaine
8 g de levure de bière fraîche
150 ml d’eau tiède
100 ml de lait chaud

Préparation

Comment faire les croissants brioches ?


Tout d’abord, mélanger la levure, le lait, l’eau et 2 cuillères à café de sucre dans un bol.

Remuer puis attendre 20 minutes avant d’y ajouter le reste des ingrédients.

Mélanger jusqu’à avoir une pâte élastique et sans grumeaux avec un rendu lisse.

Envelopper cette pâte avec un torchon propre et attendre le levé durant 2 à 3 heures dans un four éteint.

Mais allumer la lumière du four pour maintenir une petite chaleur constante.

Ce temps écoulé, retirer la pâte à brioche du four puis déposer sur le plan de travail fariné.

Former deux parties égales puis utiliser un rouleau pour réduire chaque part en disque de 30 cm de diamètre.

Suite à cela, découper 8 triangles dans chaque disque de pâte et disposer sur le plan de travail fariné.

Commencer par enrouler les triangles sur eux-mêmes en partant du côté large.

Ceci fait, tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et y disposer les croissants.

Couvrir avec un couvercle et introduire dans le four toujours éteint pour lever un moment.

Lorsque le volume a doublé, enduire le dessus des croissants avec du lait ou des œufs battus.

Parsemer la cassonade à la surface et cuire au four en mode statique et préchauffé à 190°C pour 15 à 20 minutes.

Bien dorés et sortis du four, il faut décorer en saupoudrant de sucre glace et la recette se termine.

Dégustez à présent vos croissantes brioches, hyper douces et sucrées, avec le verre de lait.

Bon appétit !