Démarrez en beauté votre journée avec ces croissants légers, irrésistiblement doux et délicieux. Un petit-déjeuner sain préparé sans beurre ni huile, mais qui reste velouté et parfumé. C’est une délicate préparation sucrée qui ne demande pas beaucoup de temps en cuisine. En plus, les ingrédients sont déjà surement présents dans votre garde-manger. La petite touche de citron ajouté à cette recette est incroyablement irrésistible. Petits et grands vont apprécier ces petits délices et même en redemander pendant les heures du goûter. Garnissez vos croissants légers avec de la confiture pour une explosion de sensation.

Préparation : 25 minutes
Repos : 2 heures 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 10 croissants

Ingrédients


250 g de farine
125 g de yaourt allégé
75 g de fromage blanc
50 g de sucre (+ une cuillère à café pour la levure)
1 citron bio
1/2 œuf
3,5 g de levure de bière sèche

Préparation

Comment faire les croissants légers, irrésistiblement doux et délicieux ?


Dans un récipient spacieux, combiner la farine avec la levure et une cuillère à café de sucre.

Incorporer dans un robot ou dans un autre bol spacieux le yaourt, la ricotta, le sucre, l’œuf et le zeste de citron râpé.

Bien amalgamer les ingrédients puis verser progressivement la farine.

Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.

Transvaser la pâte dans un bol et la laisser monter à couvert pendant 2 heures.

Sur un plan de travail, étaler la pâte en un rectangle de 40 x 25 cm puis façonner 10 triangles.

Enrouler tous les triangles de pâte de la base vers la pointe et les arranger sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Recouvrir à nouveau les croissants et les laisser lever pendant une demi-heure.

Enfourner les croissants dans un four déjà chaud à 180 °C et laisser cuire pendant 25 minutes.

Sortir les croissants du four et les parsemer de sucre glace avant de servir.

Les croissants légers, irrésistiblement doux et délicieux, sont maintenant prêts pour embellir la journée.

Appréciez !