Les savoureuses croquettes de poulet au jambon feront tout à fait l’affaire pour une collation ou un repas simple à emporter au bureau. Sa texture croustillante est un vrai plaisir en bouche et procure pleine de satisfaction. Les accompagner avec de la sauce et un peu de salade verte sera une pure merveille. Séduisez vos convives ou votre famille avec ces petits délices à tomber par terre. Enfilez vos tabliez et cuisinez!

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Valeur nutritive : 285 calories

Ingrédients

50 g de beurre
50 g de farine
500 ml de lait
Pincée de sel au goût
Q.s. de noix de muscade.
150 g de poulet cuit ou rôti
150 g de jambon haché
Q.s. d’huile d’olive
2 ou 3 œufs
2 cuillères à soupe de farine et de chapelure pour la pâte à frire

Préparation

Comment faire les croquettes de poulet au jambon ?


Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.

Verser la farine dans la casserole en remuant jusqu’à ce que la pâte devienne homogène. Puis ajouter progressivement le lait dans la farine.

Mettre un peu de sel et de noix de muscade en continuant de remuer jusqu’à ce que la pâte devienne molle et que des rainures se forment.

Plonger dans la pâte le poulet et le jambon.

Verser dans un récipient la pâte des croquettes et la recouvrir de film alimentaire. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant toute la nuit.

Mettre dans un plat l’œuf battu, dans une autre la farine et encore une pour la chapelure.

Modeler la pâte en forme de croquette, les envelopper de farine, puis d’œuf battu et enfin de chapelure.
Frire les croquettes dans une casserole remplie d’huile d’olive.

Goutez ces croquettes de poulet au jambon avec de la mayonnaise et vous serez séduit.
Bonne dégustation !