Profitez d’un délicieux amuse-bouche avec ces croquettes de risotto au safran-lardons et mozzarella pendant n’importe quelles occasions.

Des petites bouchées gourmandes qui se façonnent en seulement 20 minutes avec un temps de cuisson de 20 minutes.

Ces délices regorgent de mille saveurs qui fera voyager vos papilles après une seule dégustation.

Agrémenté de mozzarella et de parmesan pour rendre moelleux et filandreux l’intérieur.

Vous pouvez également accompagner ces merveilles d’une sauce fait maison pour rehausser la saveur de chaque friandise.

Petits et grands vont tellement adorés ces petits trésors culinaires italiens qu’ils vont disparaître aussitôt sur votre table.

Rejoignez-moi sans plus tarder pour façonner ces succulentes croquettes de risotto au safran-lardons et mozzarella.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : environ 12 croquettes

Ingrédients


Œufs : 2
Risotto au safran et lardons : 700 g
Parmesan râpé : 50 g
Mozzarella : 12 cubes
Q.s. de muscade
Q.s. de persil haché

Pour la panure :
Chapelure : 2250 g
Œufs : 2
Semoule de blé : 100 g
Q.s. d’huile d’arachide pour la friture

Préparation

Comment faire les croquettes de risotto au safran aux lardons et mozzarella?


Tout d’abord, assaisonner le risotto avec les deux œufs, le parmesan râpé , une généreuse noix de muscade râpée et le persil.

Remuer le tout.

Dans un bol, fouetter les œufs et saler.

Déposer la chapelure et la farine dans deux autres bols séparés.

Former les croquettes avec les mains en insérant un cube de mozzarella à l’intérieur.

Les passer d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.

Dans une poêle, chauffer beaucoup d’huile et y frire les délices.

Une fois cuites, les disposer sur du papier absorbant.

Servir tiède les croquettes de risotto au safran aux lardons et mozzarella.