Pour une petite fête ou pour les dimanches en famille, cuisinez ces délicats œufs mimosa servis en verrine. C’est une recette ultra simple à reproduire, mais qui vous apportera une saveur parfaite pour entamer un petit menu. Avec la courte liste d’ingrédients, vous pouvez préparer une délicate entrée qui saura charmer votre famille. Pour apporter plus de saveurs à ces œufs mimosa en verrine, vous n’aurez qu’à ajouter d’autres ingrédients à votre mayonnaise. Pour finir, ces bouchées de saveurs se concoctent en un rien de temps. Alors, profitez-en, car cette recette est inratable.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


7 œufs
200 ml d’huile
1 cuillère à café de vinaigre
De la ciboulette ciselée
1 cuillère à café de moutarde forte
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les délicats œufs mimosa servis en verrine ?


Faire les œufs durs dans de l’eau bouillante salée avec les 6 œufs durant 10 minutes.

Les passer à l’eau froide pour stopper la cuisson, puis les écaler délicatement.

Pendant ce temps, faire de la mayonnaise avec le dernier œuf en ajustant le sel et le poivre.

À la fin de la préparation, ajouter une cuillère à café de vinaigre.

Tailler les œufs durs en deux et écraser les jaunes en purée puis amalgamer avec une cuillerée de la mayonnaise.

Découper les blancs au couteau et mélanger avec le reste de la mayonnaise et bien amalgamer.

Partager la préparation dans 2 récipients et ajouter la ciboulette dans le premier et garder le second.

Disposer en premier les blancs avec ciboulette dans les verrines puis suivre du jaune et blanc.

Réfrigérer la préparation jusqu’au moment de déguster et sortir quelques minutes avant.

Apprécier les délicats œufs mimosa servis en verrine. Régalez-vous !