Pour commencer un matin agréable pour les matins d’hiver ou juste pour un bon goûter en plein après-midi, testez la délicieuse brioche moelleuse ! De toutes les viennoiseries, l’une des plus classiques doit certainement être la brioche, alors voici une recette pour vous afin que vous savouriez de cette incontournable douceur. Une texture douce, suave, fondante, légère pour ravir vos papilles, faîtes profiter de ce petit plaisir à toute votre famille et à vos amis. Dégustez-le avec un bon café, et vous ne serez pas déçu de votre temps passé derrière les fourneaux. Des ingrédients à prix abordable, plus rien ne vous retient pour préparer le délicieuse brioche moelleuse. Une, deux, trois, cuisinez !

Cuisson : 30 minutes
Préparation : 30 à 45 minutes

Ingrédients

1 sachet de levure de boulanger instantanée
60 g de sucre
500 g de farine de type 45
Peser 2 œufs et compléter à 260 g avec du lait
1 cuillère à soupe cognac
100 g de beurre
1,5 cuillère à café de sel
1 œuf pour dorer

Préparation

Comment faire la délicieuse brioche moelleuse ?

Dans le récipient qui accompagne le robot, verser les ingrédients indiqués en suivant l’ordre prescrit par la notice et brasser constamment pendant 15 minutes.

Recouvrir la pâte d’un torchon propre et déposer le récipient dans un endroit frais.

Le volume doit atteindre 3 fois plus que la taille initiale, continuer à faire lever la pâte dans le cas inverse.

Parsemer le plan de travail de farine, disposer le pâton puis découper en 3 morceaux égaux.

Former des brins, avec morceaux de pâton qui mesurent à peu près 30 centimètres.

Réaliser une couronne en tressant les 3 brins

Déposer la couronne dans une plaque à pâtisserie, mettre de côté pour faire lever la tresse pendant 1heure et demie.

Dans un bol, casser un œuf et le battre avec un peu de sel et de lait, finalement s’armer de pinceau de cuisine pour teindre la surface de la brioche.

En guise de décoration, utiliser des perles de sucre à disperser délicatement sur la brioche.

Pendant ce temps, préparer le four en le préchauffant et le mettre à 150°C, puis enfourner la brioche pendant 30 minutes.

La délicieuse brioche moelleuse est à servir chaud pour son onctuosité et toute sa douceur, mangez-la avec de la confiture de fruits rouges pour bien marier les goûts, bon appétit !