Découvrez comment le célèbre chef pâtissier Phillipe Conticini façonne la douce et délicieuse brioche en suivant sa recette. C’est une douceur que vous pouvez savourer lors du petit-déjeuner avec un bon café expresso ou un bon chocolat chaud. Vous pouvez également la farcir d’ingrédients comme le fromage, le beurre ou du jambon, cela lui donnera plus de saveur. Alors, rassemblez les ingrédients, suivez la recette et profitez du goût divin de cette délicieuse brioche!

Préparation : 30 minutes
Repos : 6 heures
Cuisson : 25 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

90 g de levain
135 g de farine
135 g de farine du Manitoba
4 œufs
190 g de beurre
40 g de sucre
1 pincée de sel
1 pincée de vanille en poudre

Préparation

Comment faire la douce et délicieuse brioche de Phillipe Conticini ?


Débuter la préparation de la douce et délicieuse brioche de Phillipe Conticini, en mélangeant les œufs avec la pâte mère dans un thermomix.

Ajouter la farine avec le sucre. Lorsque l’amalgame soit bien lié, ajouter peu à peu le beurre mou en attendant que la dose précédente soit absorbée. Mettre une pincée de sel au goût et la vanille.

Travailler à la main la pâte obtenue sur une table de travail, puis la laisser lever dans un four éteint pendant 5 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Transférer la pâte à brioche dans un moule et la cuire au four préchauffé à 180°C, pendant une demi-heure.

Servir la douce et délicieuse brioche de Phillipe Conticini et la savourer. Bonne dégustation !