Faites un beau gâteau avec une base chocolaté, en concoctant cette recette de délicieuse génoise au chocolat. C’est une préparation qui vous servira de cœur moelleux très agréable en bouche pour votre gâteau. Vous pourrez également la déguster en la laissant comme telle avec un bon bol de lait ou une bonne tasse de café en guise de petit déjeuner. Petits et grands vont tellement l’adorer avec de la crème ou sans. Sa recette est très simple à faire, et ce, en un temps très avantageux. De plus, les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et aux prix très abordables. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients

4 œufs
125 g de sucre semoule
110 g de farine
20 g de cacao amer en poudre

Préparation

Comment faire la délicieuse génoise au chocolat ?

Pour débuter la préparation de la délicieuse génoise au chocolat, mélanger les œufs et le sucre dans une casserole.

Ensuite, Porter le tout sur feu moyen dans un bain marie et fouetter ces deux ingrédients tranquillement jusqu’à une
température proche de 50 °C

Dès que l’on atteint la bonne chaleur, retirer la casserole du feu.

Verser le tout dans un récipient et fouetter à l’aide d’un batteur, jusqu’à refroidissement complet et que la
préparation devienne blanchâtre et se tient.

Pendant ce temps, peser la farine et le cacao, puis tamiser les deux ensembles à l’aide d’une passoire assez fine.

Beurrer et fariner un moule à génoise, ou à défaut un cercle à entremet que l’on posera sur une plaque recouverte de papier aluminium de manière à ce qu’il soit parfaitement plat.

Lorsque que la préparation œufs et sucre ait refroidie, ajouter le mélange farine/cacao délicatement à l’aide d’une spatule en bois en 2 ou 3 étapes, afin que le mélange ne retombe pas trop.

Verser dans le moule beurré et fariné, et mettre au four à mi-hauteur.

Cuire à 210°C pendant 15 à 20minutes.

Au bout de 15minutes, vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un petit couteau dans la génoise, si rien n’accroche sur la lame, le biscuit est cuit, sinon atteindre encore un peu.

Si la génoise prend trop de couleur, au-delà d’une couleur blonde plus ou moins foncée et que le biscuit n’est pas cuit, déposer un papier sulfurisé sur le dessus, afin de stopper la prise de couleur.

Servir la délicieuse génoise au chocolat.