Savourez un apéritif léger avant de passer au principal, en réalisant la recette de la délicieuse mousse d’asperge au saumon fumé. C’est une préparation veloutée et très agréable en bouche. Le goût accentué du saumon avec l’asperge est un pur régal. Ce délice se fait sans difficulté et ce, en un temps record. De plus, les ingrédients essentiels pour sa réalisation sont très simples à dénicher. Alors, lisez la recette et rejoignez-moi en cuisine !

Ingrédients

300 g d’asperges blanches en conserve (garder 5 cl de jus pour la recette)
2 œufs durs
5 cuillères à soupe de crème fraîche
4 tranches de saumon fumé
3 feuilles de gélatine

Préparation

Comment faire la délicieuse mousse d’asperge au saumon fumé ?

Pour débuter la préparation , tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Ébouillanter 5 cl du jus des asperges.

Sécher la gélatine entre les mains et la faire dissoudre dans le jus chauffé, hors du feu.

Laisser refroidir.

Fouetter ensemble : les asperges coupées en tronçons, les œufs écalés et coupés en morceaux, la crème fraîche et le jus d’asperge contenant la gélatine jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.

Mettre la préparation dans des minis verrines en les remplissant aux deux tiers.

Mettre les verrines dans le réfrigérateur pendant 3 heures.

Couper le saumon fumé en petits dés et les répartir sur la mousse d’asperge dans les verrines.

Décorer avec un brin d’aneth ou autre aromatique.

Servir frais la délicieuse mousse d’asperge au saumon fumé.