Une recette qui mérite d’être cuisinée pour les jours de fêtes, je vous propose cette poêlée de Saint Jacques caramélisées aux agrumes. Un succès garanti auprès des invités.

C’est un vrai festival de saveurs que proposent ces noix de Saint-Jacques à la fois poêlé et caramélisées. Tout en étant accompagnées d’agrumes.

Vous en aurez pour tous les goûts et chaque personne aura sa part de délice. Un plat idéal pour les jours de réunion.

La sauce ne sera pas uniquement là pour apporter du jus, mais surtout pour proposer une saveur unique avec les jus d’agrumes minutieusement composés.

Chaque bouché apportera une belle dose de fraicheur avec la touche légèrement acidulée de la sauce. Cela permet également de le savourer avec un bol de riz.

Avec la liste très courte d’ingrédients, la préparation sera un vrai jeu d’enfant. Ce qui fait de cette poêlée de Saint Jacques un plat idéal pour apprendre à cuisiner.

Bref, trêve de discussion et passons à l’action pour cuisiner ce beau plat. Enfilez votre tablier et bonne préparation !

Ingrédients


Noix de Saint Jacques : 12
Échalotes finement hachées : 2
Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
Jus de 2 oranges
Ail finement hachées : 3 gousses
Jus d’un citron vert
Pincées de sel et de poivre au goût
Persil plat ciselé

Préparation

Comment faire la délicieuse poêlée de Saint Jacques caramélisées aux agrumes ?


Prendre les noix de Saint-Jacques et réserver le corail une autre recette.

Décrasser les Saint-Jacques et les sécher avec du papier absorbant.

Rissoler les échalotes dans une poêle d’huile pour les faire revenir durant 5 minutes.

Verser l’ail et les jus de citron et d’oranges puis mijoter à feu moyen durant 5 à 10 minutes.

Faire en sorte d’avoir une texture proche du sirop et ajouter les Saint-Jacques pour brandir à feu vif pendant 2 minutes.

Ajuster le sel et le poivre au goût puis saupoudrer de persil et servir la délicieuse poêlée de Saint Jacques caramélisées aux agrumes. Bonne dégustation !