Testez cette délicieuse truffade traditionnelle Auvergnate, une recette traditionnelle qui est idéale à partager en famille. Ce plat saura apporter une bonne ambiance pour rendre un dîner ou encore un souper plus convivial. Idéalement à savourer chaud, vous ressentirez une belle sensation à sa dégustation. Les pommes de terre minutieusement cuites s’accompagnent de lardon fumé et de fromage afin d’aboutir à une composition unique en son genre. Délectez-vous de la texture tendre, mais ferme des pommes de terre. Facile à réaliser, cette succulente truffade traditionnelle Auvergnate ne vous donnera aucun fil à retordre. De plus, la recette se fait en peu de temps et avec des ingrédients à prix minime. Bonne préparation !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

1 kg de pommes de terre à chair ferme
150 g de lardons fumés
2 gousses d’ail pelées, dégermées et hachées
400 g de tomme fraîche du Cantal

Préparation

Comment faire la délicieuse truffade traditionnelle Auvergnate ?

Peler et décrasser les pommes de terre puis les détailler en rondelles de taille moyenne.

Les rissoler à la poêle avec les lardons et 1 cuillère à soupe de beurre durant 15 minutes.

Mélanger couramment et une fois cuites et bien colorées, verser l’ail haché et amalgamer.

Verser par la suite la tomme taille en fines lanières pour faire fondre et mélangé au légume.

Savourer la délicieuse truffade traditionnelle Auvergnate chaude en parsemant de persil haché. Bon appétit !