Pour faire régaler la tablée, je vous invite à savourer ces incroyables délicieuses coquilles st-jacques à la normande.

C’est une vraie bonté, car j’ai opté pour les coquilles st-jacques afin de donner un goût succulent. Vous pouvez sans doute le personnaliser !

De plus, les ingrédients à rassembler sont tous des éléments du quotidien et faciles à dénicher.

Pour mieux savourer le goût, je vous suggère fortement de les dévorer avec une salade verte ou encore des tranches de citron pour ceux qui sont allergiques.

Qu’attendez-vous ? Retroussez vos manches et cuisinez comme un chef avec ces excellentes délicieuses coquilles st-jacques à la normande.

Bougez-vous !

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

40 cl de vin blanc sec
20 g de beurre
20 g de farine
Pincées de sel et de poivre au goût
1⁄2 l de moules de Bouchot
4 noix de saint-Jacques
Une échalote

Préparation

Comment faire les délicieuses coquilles st-jacques à la normande ?

Tout d’abord, nettoyer soigneusement les moules de Bouchot et mettre de côté.

Émincer finement l’échalote et placer dans un récipient.

Faire revenir doucement une noix de beurre dans un falot, ajouter l’échalote sans la faire dorer.

Maintenant, additionner les moules, poivrer, et incorporer petit à petit le vin blanc.

Augmenter le feu tout en remuant sans cesse. Couvrir au premier bouillon.

Laisser cuire pendant 3 à 4 minutes avant de couper le feu.

Laisser refroidir pendant quelques minutes avant d’égoutter les moules, et prendre leur jus.

Décortiquer les moules et réserver dans un récipient assez grand.

Dans une casserole, faire fondre 20 g de beurre et ajouter 20 g de farine. Fouetter l’ensemble jusqu’à ce qu’il mousse.

Incorporer petit à petit, le jus des moules filtré et continuer à mélanger constamment afin d’obtenir une sauce onctueuse et lisse.

Assaisonner le tout et ajouter les moules. Prendre 2 coquilles en porcelaine. Y disposer 2 noix de St-Jacques sur chaque coquille.

Puis, remplir les coquilles avec la sauce contenant les moules.

Saupoudrer de chapelure, et déposer une noix de beurre. Faire cuire au four pendant environ 10 minutes.

Voilà, les délicieuses coquilles st-jacques à la normande vous attendent en cuisine, appréciez !