Un apéritif de chef, mais très simple à réaliser : voici les délicieuses huîtres gratinées. C’est une préparation qui se réalise en deux temps trois mouvements. En effet, vous n’aurez pas à réaliser des étapes difficiles afin de réussir cette recette. Ainsi, la préparation se fera en seulement 15 minutes. Aussi, peaufiner cette recette vous prendra moins d’une heure. En plus de la simplicité et de la rapidité, ces huîtres sont très succulentes avec son assaisonnement et sa méthode de cuisson. Alors, rassemblez vos outils et passez en cuisine pour réaliser ces huîtres gratinées.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

12 huîtres
100 g de béchamel
80 g de chapelure
Q.s. de ciboulette
Q.s. de beurre
Pincées de poivre au goût

Préparation

Comment faire les délicieuses huîtres gratinées ?

Bien préparer les huîtres en les nettoyants à l’eau courante.

Étant encore fermées, les disposer dans une grande casserole d’eau.

Les cuire durant 3 à 4 minutes à 200°C. (utiliser un thermomètre de cuisine)

Les retirer après cuisson et les ouvrir tout en gardant leur eau.

Mettre les mollusques de côté et faire de même avec les valves concaves des coquilles.

Faire un peu chauffer la béchamel dans une casserole et ajuster le poivre à son goût.

Verser l’eau préalablement filtrée des huîtres et mijoter durant 5 minutes en remuant avec une spatule en bois.

Disposer une petite qualité de sauce dans les coquilles et y arranger les mollusques.

Griller la chapelure dans une casserole en y ajoutant une noix de beurre et parsemer ce mélange sur chaque coquille garnie.

Incorporer une pincée de ciboulette hachée très finement et arranger les huîtres au-dessus d’un plat de cuisson chemisé de papier sulfurisé.

Enfourner à 200°C durant 10 minutes pour cuire la préparation.

Savourer les délicieuses huîtres gratinées. Bonne dégustation !