Aujourd’hui, nous allons vous livrer une délicieuse recette de morilles grillées à la fontina.

Il est vrai qu’il est assez difficile de trouver ce champignon, c’est pourquoi, il peut être remplacé par n’importe quel champignon comestible.

Avec le goût de terre fumée des morilles, cette préparation est vraiment succulente et hors du commun.

En effet, les morilles grillées suivantes feront l’unanimité et seront appréciés des petits comme des grands.

De plus, la recette est très facile à réaliser et ne prendra que peu de temps.

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portions : pour 2 toasts

Ingrédients

¼ de tasse d’huile d’olive

2 cuillérées de vinaigre de xérès

4 cuillérées de beurre salé ramolli

Une gousse d’ail finement hachée

Une petite échalote finement hachée

3 cuillérées de ciboulette finement hachée

Du poivre noir

Une tasse et demi de morilles fraîches entières

2 épaisses tranches de pain de campagne

Du fromage fontina finement tranché

Pincées de sel marin

Préparation

Comment préparer de délicieuses morilles grillées à la fontina

D’abord, faire chauffer un gril au charbon de bois ou régler un gril au gaz à feu moyen-élevé.

Ensuite, mélanger 2 cuillérées d’huile d’olive et de vinaigre de xérès dans une petit bol et les mettre de côté.

Puis, faire fondre le beurre dans une petite poêle placée sur un feu moyen et y ajouter l’ail et l’échalote.

Il faudra les faire cuire convenablement en remuant de temps en temps.

Après 3 à 4 minutes de cuisson, ajouter la ciboulette et continuer la cuisson pendant une minute de plus.

Par la suite, assaisonner avec du poivre noir moulu et retirer le tout du feu.

Maintenant, prendre les morilles bien propres, les enfiler sur des brochettes et utiliser des pinces et une liasse de papier absorbant huilé pour graisser les grilles.

Dès que tout est prêt, faire cuire les morilles pour les griller en les retournant de temps en temps.

Après 10 minutes environ, elles seront légèrement carbonisées et cuites.

Puis, les transférer sur une planche à découper, les hacher grossièrement et les enrober avec la préparation au beurre.

Une fois que c’est fait, verser le reste d’huile sur les deux côtés des tranches de pain et les faire griller.

Ensuite, disposer de la fontina sur les tranches de pain, les couvrir et les faire griller pour faire fondre le fromage.

Enfin, il ne reste plus qu’à les garnir de morilles grillées bien beurrées, saler et les arroser avec la vinaigrette mise de côté.