Clôturez en beauté votre repas familial, en servant au dessert les délicieuses profiteroles au chocolat à couper le souffle. Une succulente préparation qui fera le plus grand bonheur de vos papilles. Tellement douce et copieuses, ces merveilleux petits choux vont vous séduire. La pâte ultra moelleuse, garnie d’une crème onctueuse, ainsi que de délicieux chocolat est une tuerie. Ces merveilleuses petites bouchées se réalisent en un temps record. Aucune difficulté à concocter la recette, car les étapes sont bien explicites. De plus les ingrédients essentiels sont faciles à rassembler et très bon marché, pourtant le résultat est un chef d’œuvre. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients


Pour la pâte à choux
125 g de maïzena
100 g de beurre
4 œufs
10 cl de lait
10 cl d’eau
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
Pour la sauce au chocolat
125 g de chocolat
10 cl de lait
25 g de beurre
Pour la crème Chantilly
15 cl de crème fraîche
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture
glace à la vanille ou crème pâtissière

Préparation

Comment faire les délicieuses profiteroles au chocolat à couper le souffle ?


Débuter la préparation des délicieuses profiteroles au chocolat à couper le souffle, en réalisant la pâte à choux.

Ébouillanter l’eau, le lait, le beurre et le sel.

A ébullition, retirer le mélange du feu et joindre d’un seul coup la maïzena.

Mélanger énergiquement à la cuillère en bois, jusqu’à obtenir une masse compacte qui se détache des bords de la casserole.

Remettre sur feu doux pour dessécher un peu la pâte en remuant, puis ajouter les œufs un à un.

Mélanger entre chaque œuf.

Mettre des petits choux sur une plaque à pâtisserie beurrée à l’aide d’une poche à douille.

Enfourner à 200°C pour 25 minutes.

Laisser refroidir dans le four éteint.

Pendant ce temps, battre la crème en chantilly avec le sucre, réserver au frais.

Réaliser la sauce chocolat.

Faire fondre le chocolat avec le lait au bain-marie.

Hors du feu, joindre le beurre en morceaux, tout en fouettant et réserver.

Farcir les choux refroidis de crème pâtissière ou de glace à la vanille, puis les disposer en pyramide dans un plat.

Au moment de la dégustation, napper les délicieuses profiteroles au chocolat à couper le souffle de sauce au chocolat chaude et décorer de crème chantilly et de vermicelles de sucre colorés.