Concoctez la recette de ces délicieuses rillettes de saumon en guise d’apéritif pour Noël. Une fabuleuse préparation, en parfait accompagnement avec de la bonne salade. La présentation vous semblera très simple, mais dès la première bouchée, vous serez séduit par la saveur qu’elle dégage. Le goût accentué des saumons, enrobés de sauces onctueuse est à tomber par terre. Vous pouvez également servir ce délice avec une bonne baguette de pain pour régaler les petits et grands gourmands. Sa recette se réalise en un clin d’œil, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Portions : 6
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients


400 g de saumon frais
200 g de saumon fumé
1 citron
80 g de crème fraîche
1 yaourt crémeux
1 cuillère à soupe d’aneth finement ciselée
Pincées de sel et de poivre au goût
Bouillon
1 oignon, cerfeuil, laurier

Préparation

Comment faire les délicieuses rillettes de saumon ?


Pour commencer la préparation des délicieuses rillettes de saumon, cuire le saumon frais au court bouillon pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, trancher finement le saumon fumée.

Dans un récipient, travailler à la main le saumon émietté, le saumon fumé, la crème fraiche, les 2/3 du fjord, le jus de 1/2 citron, l’aneth et des pincées de poivre au goût.

Rectifier l’assaisonnement en poivre et en citron.

Ajouter le reste de fjord si les rillettes ne sont pas assez souples.

Réfrigérer pendant 4 h les délicieuses rillettes de saumon puis les servir.